Процесс сбора кофе не меняется столетиями. Разве что набедренная корзинка — кока — теперь уже не соломенная, а из пластика. И ремень удобнее — вместо веревки. Самый лучший кофе выращивают без удобрений и химикатов, даже в борьбе с жучками применяют какие-то механические хитрости, типа подвесных стаканчиков, на которые крепят спелую ягоду в качестве приманки. «Зачем химикаты? И так хорошо растет!» На свежем воздухе, вдали от дорог и селений, питаемые проточной хрустальной горной водой, в мягкой тени высоких деревьев. Финки образуют кооперативы, с центрами в определенных деревнях. Когда кофе просушен и готов его отвозят на мулах в пункт приема, и уже там фасуют для отправки за границу в маркированные мешки. Практически весь процесс подготовки осуществляется вручную, на воздухе и с чистой водой. Вот в чем секрет:) А кофетерос — это самые трудолюбивые колумбийцы, наверное:) практически все они любят кофе, любят горы, природу. Очень приятные, особые люди:) распирает счастье от того, что нам удалось побыть с ними хоть какое-то время и вникнуть, не просто посмотреть, а потрогать своими руками, тайный процесс жизни кофе… До чашки:) #Colombia #cafe #cafetero #mejorcafeenelmundo #aroundtheworldmoments #SierraNevadaDeSantaMarta