Просыпаемся в прохладе гор в окружении колумбийской природы и пения птиц. Немного погодя собираем палатку и идем на финку, где выращивают и собирают кофе. Падают первые ягоды в корзину…
Звуки Колумбии слушать лучше в наушниках. Это 3D-звуки.
Не забудьте включить субтитры.
После сбора урожая ягоды кофе должны пройти ферментизацию, после чего зерна промывают, очищают и сушат. Затем зерна нужно просеять и отобрать лучшие. Периодически во время сушки кофейные зерна надо тщательно перемешивать, чтобы они обсохли равномерно.
Наши друзья-кампесино с удовольствием рассказывают и показывают весь процесс работы с кофе.
Перемещаемся в небольшой городок, где вечером все любят весело и хорошо отдохнуть.Звучат песни…
Утром заходим в кафе на улице, где уже завтракает и беседует с хозяевами заведения пожилая женщина и вскоре к ней присоединяется не менее пожилой мужчина.
Неожиданно оказываемся на ежегодном празднике в деревне Сибундой, когда собираются коренные жители из разных уголков Колумбии и отмечают приход нового года Бетскнате. Это большой праздник с танцами, ритуалами, с песнями в храме, с отрыванием головы петуха под церемониальными воротами на улице.
Давайте послушаем вместе.